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＊Grapefruit & Cassis＊　ケニア　ゴチャサ　AA 　Kenya Nyeri Gachatha Kenyan Style Washed AA 【コーヒー豆100g】

¥700

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Kenya Nyeri Gachatha Kenyan Style Washed AA 【コーヒー豆100g】

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白ワインのような華やかさと、シルキーな甘さ。
繊細でエレガントな、新しいケニア。

カッピングプロファイル
グレープフルーツ、レモンピール、カシス、白ワイン
フラワリー、スパイス、ハチミツ、シルキーマウスフィール
Grapefruit, Lemon Peel, Cassis, White Wine
Flowery, Spice, Honey, Silky mouthfeel

焙煎
繊細な果実感と透明感を引き出す
ミディアムライトロースト
ケニアらしい鮮やかな酸に、白ワインを思わせるエレガントな余韻が重なります。

国：ケニア
標高：1,800–2,100m
エリア：ニエリ地区カルンドゥ
品種：SL28、バティアン
生産処理：ウォッシュド
生産者名：Gachatha Coffee Factory
生産者：周辺の小規模生産農家

生産者のナラティブ
生産を担うGachatha Coffee Factoryは、1963年に設立された歴史あるファクトリーです。
ケニア山系に連なるアバーデア山脈の斜面、標高1800mを超える高地に位置し、深い赤色の火山性土壌と穏やかな気候に恵まれています。

チェリーは周辺の小規模農家から運び込まれ、丁寧にウォッシュド処理されます。
一晩かけた発酵、洗浄、ソーキングを経て、アフリカンベッドでゆっくり乾燥。さらにドライミルではスクリーン選別、比重選別、ハンドピックが行われ、高品質なロットへと仕上げられています。

味わいは、グレープフルーツやレモンピールの明るいシトラス感に、カシスや白ワインを思わせる華やかな果実味。
さらに、フラワリーな香りとスパイス感、ハチミツのような甘さが重なり、奥行きのある複雑なカップを生み出しています。

従来の“力強いケニア”とは異なる、透明感とエレガンス。
飲み進めるほどに、その繊細な魅力が広がっていく一杯です。