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＊Earl Grey & Orange＊　ケニア　キアンワンギAA 　Kenya Kiamwangi Kenyan Style Washed AA 【コーヒー豆100g】

¥690

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ケニア　キアンワンギAA 　
Kenya Kiamwangi Kenyan Style Washed AA
【コーヒー豆100g】
＊【粉】での納品を希望される場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊

冷めるほどに、美しくほどけていくケニア。
最初に感じるのは、ブライトなオレンジのジューシーさ。
やがてアプリコットやグレープの甘さが広がり、
最後にはアールグレイのような優雅な余韻へと変化していきます。
一杯の中で時間が流れるように、味わいが移ろうコーヒーです。

このコーヒーの魅力は、“変化”。
一口目のインパクトだけで終わらず、
温度とともに表情を変えながら、新しい発見をもたらします。
フルーティーな印象から、紅茶のような繊細さへ。
その移ろいを、ゆっくりと楽しんでください。

Flavor
Apricot / Orange Peel / Grape / Earl Grey
Sweet / Juicy / Silky mouthfeel

Taste Experience
・Hot：ブライトなオレンジとスパイシーな印象
・Warm：アプリコットの甘さと丸み
・Cool：紅茶のようなニュアンスと長い余韻
温度によってキャラクターが変化する、ストーリー性のあるカップです。

Background
ケニア中部、ニエリ地区の標高約1800mに位置するキアンワンギ・ファクトリー。
1950年代に設立され、現在はイリアイニ生産者組合に所属する精製所として、地域の小規模農家とともに高品質なコーヒー生産を支えています。
この地域の生産者の多くは、平均0.5ヘクタールほどの小さな農地でコーヒーを栽培しながら、マカダミアやバナナ、豆類なども育てる複合農業を営んでいます。日々の暮らしと密接に結びついたコーヒー生産は、単なる農作物ではなく、地域文化そのものとも言える存在です。
ニエリは、昼夜の寒暖差が大きく、年間を通して冷涼な気候（約12〜26℃）と二峰性の降雨パターンを持つ、コーヒー栽培に理想的な環境です。さらに、赤土の火山性土壌は水はけと保水性のバランスに優れ、コーヒーチェリーの成熟をゆっくりと促し、密度の高い豆と複雑な風味を育みます。
収穫されたチェリーはファクトリーへ運ばれ、丁寧に選別された後、ウォッシュドプロセスによって精製されます。パルピング後は一晩かけて発酵し、ミューシレージを分解。その後、水洗とソーキング工程を経て、通気性に優れたアフリカンベッドで約1週間から10日間かけて乾燥されます。この間、頻繁な攪拌と選別が行われ、品質の均一性が徹底的に保たれます。
また近年では、環境負荷低減への取り組みも進められており、使用水のリサイクルや廃水処理設備の整備など、持続可能なコーヒー生産への意識も高まっています。さらに農業指導や研修プログラムを通じて、各農家の栽培技術の向上が図られ、品質の安定と向上が継続的に実現されています。
こうした環境・技術・人の積み重ねが、このクリーンでありながら複雑なフレーバーを持つ一杯を生み出しています。

Brewing Guide
・中細挽き推奨
・湯温 92〜94℃
・透過＋軽い浸漬で甘さとシルキーな質感が際立ちます

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