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＊Cassis & Lavender＊コロンビア　エルクルソ農園　カトゥーラチロソ　Colombia El Curruso Caturra Chiroso Washed【コーヒー100g】

¥980

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コロンビア　エルクルソ農園　カトゥーラチロソ　Colombia El Curruso Caturra Chiroso Washed

コーヒー豆100g
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ラベンダーのような華やかさと、シトラスが弾ける透明感。
希少品種 Caturra Chirosoが生み出す、エレガントなコロンビア。
**カッピングプロファイル**
Strawberry, Pink Grapefruit, Orange, Lime
Cassis, Muscat, Lavender, Roasted Almond
Milk Chocolate, Caramel, Smooth, Sweet Finish

複雑な果実味を活かしながら、ミルクチョコレートのような甘さと滑らかな口当たりを大切に焙煎しました。時間の経過とともに、ラベンダーを思わせるフローラルな余韻と、ローストアーモンドのような香ばしさがゆっくりと広がります。

**国**Colombia
**標高**2,000m
**エリア**Urao, Antioquia
**品種**Caturra Chiroso
**生産処理**Washed
**農園名**El Curruso Farm
**生産者**Mauricio Montoya**

# **生産者のナラティブ**
コロンビア北西部、Antioquia県の山岳地帯に位置するUrao。標高2,000mに広がるこの地は、昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟する理想的な環境です。

Mauricio Montoya氏が営むEl Curruso Farmは、わずか2.2haの小さな農園。限られた区画だからこそ一本一本の樹と向き合い、品質を最優先にした栽培を続けています。

このロットの最大の魅力は、近年世界中のロースターから注目を集める希少品種Caturra Chiroso。

長くアンティオキア地方で受け継がれてきた土着品種で、その細長いチェリーの形状から"Chiroso（細長い）"と呼ばれるようになりました。かつてはCaturraの突然変異と考えられていましたが、近年の研究ではエチオピア系統に近い遺伝背景を持つことが示され、その個性的なフレーバーから世界的な評価を高めています。

カップから立ち上がるのは、StrawberryやPink Grapefruit、Orangeを思わせる鮮やかな果実の香り。口に含むとLimeやCassis、Muscatのような瑞々しい酸が広がり、続いてLavenderを思わせるエレガントなフローラルノートが余韻を彩ります。

後半にはRoasted AlmondやMilk Chocolate、Caramelのような穏やかな甘さが現れ、華やかさだけでは終わらない、奥行きのある味わいを楽しめます。

Narrative Approach Coffeeでは、この希少なCaturra Chirosoが持つ繊細な個性をそのままカップへ届けられるよう、果実味と透明感を大切に焙煎しました。

華やかさ、甘さ、そして土地の物語。
一杯の中に、Antioquiaという産地の新しい可能性を感じていただけたら嬉しいです。