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＊Black Tea & Honey＊ニカラグアロスアルティプラノス農園ジャバ　Nicaragua Los Altiplanos Farm Java Washed　　【コーヒー豆100g】

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＊Black Tea & Honey＊　Nicaragua Los Altiplanos Farm Java Washed　ニカラグアロスアルティプラノス農園ジャバ　【コーヒー豆100g】

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レモンやオレンジの明るい酸味と、紅茶のような香り。
爽やかなハーブ感と、はちみつを思わせる甘さが重なる、気品のあるJava。

カッピングプロファイル
レモン、オレンジ、チェリー、レモングラス、ハーブ、紅茶、はちみつ、ジンジャー、アーモンド

Lemon, Orange, Cherry, Lemongrass, Herbal, Black Tea, Honey, Ginger, Almond

焙煎
紅茶のような香りと柑橘の明るさを引き出す
ミディアムライトロースト

軽やかな酸味だけでなく、Java種らしいしっかりとしたボディと、はちみつやミルクチョコレートを思わせる甘さが感じられるよう仕上げています。

国：Nicaragua
標高：1100-1280m
エリア：Jinotega
品種：Java
生産処理：Washed
農園名：Los Altiplanos Farm
生産者：Los Altiplanos Farm

生産者のナラティブ
Nicaraguaの北部、コーヒーの名産地として知られるJinotegaに位置するLos Altiplanos Farm。

この農園では、カップクオリティを追求するために、JavaやPacamaraといった特徴的な品種を積極的に栽培しています。

なかでもJavaは、長い旅をしてきた品種です。

その起源はEthiopiaにあるとされ、19世紀初頭にオランダ人によってEthiopiaからIndonesiaのJava島へ持ち込まれました。その後、遺伝子分析によって、JavaはEthiopiaの在来品種群「Abyssinia」から選抜された品種であることが明らかになっています。

Ethiopiaを起点としてJava島へ渡り、そして現在は中米Nicaraguaの高地で育つ。

ひとつの品種が海を越え、土地を変えながら受け継がれてきた歴史そのものが、このコーヒーの背景にあります。

Los Altiplanos Farmは、US Foodsの中米担当者が現地でそのカップクオリティに惚れ込み、日本のロースターにも紹介したいと考えたことをきっかけに取り扱いが始まったロットです。

カップでは、レモンやオレンジ、チェリーを思わせる明るい果実感に、レモングラスや青草のような爽やかなハーバルノートが重なります。

さらに、紅茶のような香りとはちみつを思わせる甘さが、味わい全体を上品にまとめます。

浅煎りでは、柑橘の酸と紅茶のニュアンスが際立つ、凛とした印象。
少し焙煎を深めることで、はちみつやミルクチョコレートのような甘さとボディが増し、より丸みのある味わいへと変化します。

遠いEthiopiaからIndonesiaを経て、Nicaraguaへ。

長い時間と距離を旅してきたJavaという品種の物語を、カップの中で感じていただきたいコーヒーです。