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＊Black Tea & Honey＊　Ethiopia Yirgacheffe Bukissa Washed　エチオピアイルガチャフィーブキッサウォッシュド　【コーヒー豆100g】

¥700($4.46)

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＊Black Tea & Honey＊　Ethiopia Yirgacheffe Bukissa Washed　エチオピアイルガチャフィーブキッサウォッシュド　【コーヒー豆100g】

＊【粉】での納品を希望される場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊
＊焙煎度のカスタマイズをご希望の場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊

レモンティーを思わせる爽やかな酸味と、紅茶のような香り。はちみつやべっこう飴のような甘さに、ほどよいロースト香が重なります。華やかさと甘さ、香ばしさが調和した、奥行きのある味わいをお楽しみください。

カッピングプロファイル
レモン、グレープフルーツ、オレンジ、ブルーベリー、ジンジャー、フローラル、紅茶、はちみつ、べっこう飴
Lemon, Grapefruit, Orange, Blueberry, Ginger, Floral, Black Tea, Honey, Sugar Candy

焙煎
ミディアムロースト
紅茶のような香りと柑橘の明るさに、甘さと香ばしさを重ねる焙煎です。レモンティーを思わせる爽やかな酸味とはちみつのような甘さを引き出しながら、ほどよいロースト香を加え、味わいに奥行きを持たせています。

国：Ethiopia
標高：約2,000m
エリア：Yirgacheffe, Sidama
品種：Heirloom
生産処理：Washed
精選所：Bukissa Washing Station
生産者：Falcon Coffee

生産者のナラティブ
コーヒー発祥の地として知られるエチオピア。その南部に位置するイルガチャフィーは、花を思わせる華やかな香りや柑橘の風味、紅茶のような繊細な味わいで知られる産地です。
今回のコーヒーは、シダマ地域のイルガチャフィーに位置するBukissa Washing Stationで精選されたウォッシュドコーヒーです。

原料の選定から精選、選別に至るまで品質にこだわり、丁寧に仕上げられたロット。カップにはレモンや柑橘を思わせる明るさに、紅茶のような香り、はちみつやべっこう飴のような甘さが広がります。
ミディアムローストにすることで、華やかな香りと酸の輪郭を残しながら、甘さとほどよいロースト香をプラス。透明感のある味わいに、心地よい厚みを添えています。
一杯の中で移り変わる香りと甘さを、ゆっくりとお楽しみください。