＊ホワイトグレープフルーツ＆ブラックティ＊　エチオピア Ethiopia Yirgacheffe G/1 KONGA Washed【コーヒー　100g】

Ethiopia Yirgacheffe G/1 KONGA Washed
100g
＊【粉】での納品を希望される場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊

活き活きとしたフレッシュな、ウォッシュドエチオピアです。

ウォッシュドのイルガチェッフェらしい上品なフレーバー、
シトラスを思わす明るいアシディティ、
フレーバーの余韻も華やかな印象です。

繊細さや上品さを持った心地よい風味のイルガチェッフェ ウォッシュドに仕上がっておりますので、是非楽しんで頂けましたら幸いです。

浅煎りで仕上げで、柔らかな酸味を感じていただきながら味わっていただきたいコーヒーです。


カッピングプロファイル：フローラル、ピーチ、ホワイトグレープフルーツ、ミルクチョコレート、ブライトアシディティ、シルキーマウスフィール、ロングアフターテイスト、ブラックティ

【焙煎】
焙煎度:ミディアム

以下、商社様からのNarrativeです

標高　〜2500m
エリア　イルガチェフェ
品種　エチオピア原生品種
農園名　コンガ農協
生産処理　ウォッシュド
生産者　Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)

標高2500mに位置するイルガチェッフェ村
シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。

イルガチェッフェの生産と風味
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。

コンガ農協のクオリティ
昨年同様に、コンガ農協のロットを買い付けました。コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られ、ナチュラルG-1(G-3と表現する場合もあります)や今回のウォッシュドG-1はオーダーメイドで行ってもらっています。例年通りコンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で指名買いをしています。その裏付けは、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。　昨年末に同農協へ赴いた弊社スタッフからは、ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さに驚いたとの報告がありました。