＊エキゾチック＆オレンジ＊　ペルー, Peru Juan Palero Roque Alta Gracia Washed【コーヒー豆100g】

SOLD OUT

ここ数ヶ月でペルーのコーヒーが飲みたい！というお声をいただきまして、
ご用意させていただきました。
店主おすすめの焙煎度ハイローストでお届けします。
深煎りにも合うフレーバーを持っているので、ご希望あれば、ご注文時のメッセージにてお知らせくださいませ。

＊【粉】での納品を希望される場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊
＊焙煎度のカスタマイズご希望の場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊

Peru Juan Palero Roque Alta Gracia Washed【コーヒー　100g】
＊【粉】での納品を希望される場合は、ご注文時のメッセージにてお知らせください＊

カッピングプロファイル：　エキゾチック、オレンジ、シュガーケイン、シトリック、ロングアフターテイスト

オレンジ様のジューシーなフレーバーに、ペルーらしいエキゾチックな風味も感じられる、爽やかなコーヒーです。お楽しみいただけたら幸いです。

【焙煎】
フレーバー重視のノルディックロースト
焙煎度:ハイロースト

以下、商社様からのNarrativeです。

国　ペルー
標高　1800m
エリア　プーノ県サンディア町キキラ、イナンバリ渓谷
品種　ブルボン、パチェ、カトゥーラ他
農園名　アルタ・グラシア農園
生産処理　ウォッシュド
生産者　フアン・パレーロ・ロケ&ファミリー

アルタ・グラシア農園は、ペルー南部プーノ県サンディアにある
標高1800mのフアン・パレーロ・ロケ氏が家族と共に管理する農園です。
フアン・パレーロ・ロケ氏は元々、チチカカ湖畔にあるカパチカの出身ですが、
40年前にコーヒーに加え、ロコト（唐辛子の一種）、バナナを栽培するために標高3800mのカパチカを離れ、
1800mまで下ったこのイナンバリの地でアルタ・グラシア農園を開拓しました。
肥沃な自然環境の中で現在はコーヒーの栽培に専念しており、持続可能な農業を実践するため、森林の保全にも力を注いでいます。
25Haの総面積を持つ農園において、その半分を森林エリアとして残しており、農園ではペルーの国鳥でもあるTUNKI(アンデスイワドリ)を望むことができ、豊かな水資源や森、土壌を共生し、生態系を守っています。

農園にはブルボンやパチェ、カトゥーラ、ティピカが生産されており、家族兄弟の力を合わせて収穫を行っています。
高品質なコーヒーを生産するために収穫時のセレクトピッキングを丁寧に行い、果肉除去を行い発酵槽へウェットパーチメントを移します。標高1800mの高地は夜間冷え込むことから、約20時間の発酵槽での発酵プロセスを経て水洗、乾燥が行われています。
適切なコーヒー生産や収穫、生産処理プロセスを実践することで、高品質で素晴らしい風味が達成されます。過去にはその品質が高く評価され、賞を得た事もあり、高いモチベーションの下で真摯にコーヒー生産に向き合っています。

高地プーノの山奥サンディアのコーヒーは、南部はボリビア国境に近いこともあり、
栽培方法、品種の違いから、同じペルー国内の他産地のコーヒーとは一味違うフレーバーを持ち合わせております。
このエリアは1930年代にボリビアのアイマラ族がラニーニャ現象の影響から移住し、コーヒーの木が植えられました。その為、栽培方法及び品種はボリビアに似ており、在来種の割合が多い為か、エキゾチックなフレーバーが特徴です。